Le concept de l’opération est simple. Chaque participant peut mettre en place l’action de son choix pendant un ou plusieurs jours : la vente d’un produit spécial, la conception d’un menu spécifique, le partage d’une partie des recettes… Cette action, qui aboutit à un don permet de financer les actions de Sidaction en France et à l’international.
Parrainée par Marie Sauce, présidente des toques Françaises et présidente fondatrice de la Cuillère d’Or, et Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la République Française et co-président d’Euro-Toques France, l’opération « Chefs Solidaires », initiée par Line Renaud, célèbre ses 10 ans et souligne la nécessité de continuer à parler du virus du sida.
« Aujourd’hui, il est important de continuer à évoquer la question du VIH, afin de ne pas le banaliser. Le nombre de nouvelles infections chez les 15-24 ans a augmenté de 24% depuis 2007. Il est primordial d’informer les jeunes sur les différents modes de protection et faire passer les bons messages pour lutter contre les discriminations. Sans quoi, les idées fausses et le manque de connaissances persisteront. » explique Florence Thune, Directrice générale de Sidaction.
Depuis l’an dernier, Sidaction a souhaité mettre l’accent sur la mobilisation des lycées et des CFA hôteliers afin de sensibiliser les jeunes face au faible niveau d’information sur le VIH/sida. Pour la dixième édition, de nombreux établissements scolaires ont accepté de participer avec leurs élèves.
Cette opération constitue une initiative inédite pour sensibiliser le plus grand nombre à la question du VIH grâce à l’union des professionnels et futurs professionnels des métiers de bouche ainsi qu’à la participation du grand public !
QUELQUES CHIFFRES CLES En France : - 173 000 personnes vivent avec le VIH
- 6 000 personnes ont découvert leur séropositivité VIH dont 31% sont des femmes
Dans le monde: - 36,9 millions de personnes vivent avec le VIH
- Près de 30% des personnes porteuses du virus le seraient sans le savoir
Chez les jeunes : - 19% estiment que la pilule contraceptive d’urgence peut empêcher la transmission du virus
- 14% admettent avoir été exposés au moins une fois à un risque d’être contaminé par le VIH/sida
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Retrouvez le dossier de presse Chefs Solidaires 2018 ici
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